三時三餐旌善篇2@土豆丸子(삼시세끼 정선편2@감자 옹심이)

暑假一到，傻瓜爸媽又寄來大箱土豆，又要頭痛怎樣吃掉它們，土豆泥、土豆湯、烤土豆、土豆餅……都已做上不只一次，最近看見土豆也有點恐懼呢﹗當然，薯條、薯片例外啦﹗嘻嘻﹗﹗不過，更可憐的是，在我們收到包裹之前的一天，我剛去了超市買了一袋土豆回家，爸媽寄包裹前又不說一聲，不然肯定叫他們別寄這麼多﹗上週五tvN播的一集"三時三餐旌善篇2(삼시세끼 정선편2)"，嘉賓金荷娜(김하늘)就煮了一道江原道(강원도)菜式"土豆丸子(감자 옹심이)"，見可以消化掉不少土豆，就試煮一下給傻瓜吃。

材料：土豆、鯷魚乾、昆布、洋蔥、辣椒、蒜泥

先用鯷魚乾和昆布煮一鍋湯底備用，土豆我用了五個大的。

本來用手把土豆磨成蓉後，要把土豆蓉的水份擠出來，現在用那部Hurom的慢磨原液榨汁機，我就省事很多了。

榨出來那杯土豆汁，泡泡和上邊那層汁液就不要了，只留最下層的沉澱物，加進那土豆蓉那裏搓。

加少許鹽就開始搓，搓呀搓……搓呀搓……搓成麵團，

然後再揉成小丸子。

放土豆丸子去煮以前，先把洋蔥加進事先煮好的湯底裏煮，其實除了加洋蔥，也可以按個人喜好加其它食材。

水煮開就可以放土豆丸子去煮，

土豆丸子煮熟後，加入蒜泥、辣椒絲、醬油調味。

 煮一會就可以開餐了。

哈哈﹗味道沒有節目中李瑞鎮(이서진)他們說得那麼奇柽﹗傻瓜覺得很美味呀﹗我聽到也很高興﹗不過湯底的確很重要就真﹗節目中還加了米去煮，我就沒加米了，事關我覺得不加米，已有像粥的感覺，再加米去煮那就更稠了﹗

韓語"옹심이"其實是江原道、京畿道一帶的方言來，正式的說法應該說"새알심"才對，即我們所謂的湯圓、丸子的東西。