在首爾，也許你也吃過炒雞排，其實這道韓國菜是源自春川﹗春川有一處名叫“明洞炒雞排胡同”，專門吃這道炒雞排。
整個胡同的餐廳都賣這道菜，
不過，最有名的，應該是“明洞1號店”。
這家店真的名不虛傳，禮拜四那天是閒日，其實來吃炒雞排的人不多，整個胡同也是冷清清的﹗
很多雞排店都沒有客人，但唯獨這家明洞一號店就客如輪轉﹗
來春川，如果不吃這道炒雞排，實在太可惜﹗
我們點了兩人份的雞排，隨即店員送上一大盆材料，把雞排剪成一小塊，倒進平底鑊裏炒﹗
整個炒雞過程，都有專人為你服務，當然你愛自己炒的話，也可以去炒兩炒﹗
不過，為免炒得不好﹗還是留給服務員炒好了﹗
這道炒雞排的材料有：椰菜、紅薯、蔥、米糕、雞排。如果吃不夠，還可以再點烏冬麵或米飯放進去炒﹗我當然要吃炒飯啦﹗
不過，服務員為我們炒飯之前，先用鏟，剷走之前炒雞排留下的鑊燶，
每桌客人看到這一幕剷鑊燶，真的都有點吃驚﹗
一層黑色的鑊燶就這樣剷了出來，如果把它吃進肚子裏，會怎麼樣呢﹖
不過，好像其他餐廳都不會這樣做的，只會直接在鑊燶上為你炒飯炒麵。
為了食客的健康，其他餐廳是不是也應該仿傚一下﹖
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