大白菜餅

上星期六返尚州時，傻瓜爸媽屋外擺放了上百棵大白菜，是傻瓜媽媽打算用來做泡菜的﹗中午傻瓜給媽媽打電話，接電話的是傻瓜爸爸﹗原來媽媽今天忙著做泡菜，沒有空，也沒有手去接電話﹗我們倆心裏想，上百棵大白菜，她一個人怎能做那麼多﹖還好，傻瓜媽媽已僱了兩個阿豬媽幫忙，應該減輕了她不少負擔﹗

最近是大白菜收成時期，韓國人習慣把蔬菜生吃，就連大白菜，洗乾淨後也可直接咬來吃﹗我自己就不太習慣了﹗上回在尚州，傻瓜媽媽便教我做大白菜餅﹗其實這道菜她以前也教過我了﹗她可能忘記了﹗

這道菜做法很簡單，把一片片大白菜葉洗淨，另一邊，加入適量的煎餅粉、水、少許鹽，拌勻。把大白菜放入已拌勻的煎餅粉內。

大約四大片大白菜，逐一平放在鍋上一起煎，不一會一大片大白菜餅便煎好﹗把它切成細塊便可上碟，食得﹗

對於不習慣生食大白菜的我，這樣的大白菜餅，當然好吃多了﹗而且這樣煎大白菜，又不會把白菜煮得過熟，吃起來，還保留著大白菜的鮮味、甜味﹗