醬蒜頭

這篇醬蒜頭，照片是去年十月底拍的，本來打算跟傻瓜媽媽學會醬蒜頭的方法才寫網誌的。唉﹗看來我也不知道何時有閒情逸緻去請教媽媽了﹗嘻嘻﹗暫時還是用懶人的方法去弄醬蒜頭啦﹗

每年夏天，媽媽不時都會寄來一大桶醬蒜苗、蒜頭或辣椒。去年九月傻瓜媽媽便弄了一桶醬辣椒和蒜頭給我們倆，辣椒我怕辣，全進貢給傻瓜，反而蒜頭我就吃﹗以前在香港從未試過大大粒蒜頭咬來吃，自從在韓國生活吃過傻瓜媽媽的醬蒜頭以後，我就愛上它了﹗當然，像他們大大粒生蒜頭咬來吃我真的受不了，吃完個胃馬上有火燙的感覺，那一刻真不明白韓國人的胃到底是什麼樣的構造﹗可是像這種在醬油泡久了的蒜頭，完全不辣，我就沒問題﹗

見每次吃完媽媽寄來的醬蒜頭還剩大半桶醬油，掉了實在太浪費，我就自作聰明，把剝了皮的蒜頭洗淨，泡在那桶醬油裏，心想泡它一個月，應該也有醬蒜頭吃﹗

想不到，等了一個月，真的成功呢﹗

後來，向傻瓜大姐請教以後，她說再用這些醬油反泡不是不可以，不過醬味就會減少，不能反泡太多次﹗所以，基本上，我也只是反泡一次就不再用它了﹗有機會真的要跟媽媽或姐姐學醬蒜苗蒜頭的方法。