昨天在京畿道楊平麥嶺村(경기도 양평 보릿고개마을)其中一個體驗館內做完大麥糠餅子，把我們組的那盤餅交給廚房的工作人員，我們便走到外邊的有蓋小廣場接受第二項挑戰：製作水豆腐(순두부만들기)。
開始動手以前，先聽介紹員講解一番。看見面前一排蓋著的大膠盆，最初我還是為是大盆黃豆來的呢﹗
原來是一個個用來磨黃豆的石磨。
今回我們每組主要的任務就是磨豆，像下邊的小女孩用勺子把黃豆倒進石磨的洞口裏，小男孩就開始使勁轉那石磨。
基本上我們組磨豆的任務都交給這對小兄妹，他們倆都不知道玩得多興奮，不停走去另一邊盛黃豆來磨呢﹗
看﹗有豆漿出來了﹗
不過，其實我有個疑問，那些豆渣跑到哪裏去了﹖
可愛的小妹妹，也努力去磨豆﹗氣力不夠還有爸媽幫手。
小朋友都對這項磨豆工作很感興趣，個個都磨到不願走﹗
好啦﹗好啦﹗介紹員叫大家到爐灶這邊。
大大盆磨好的豆漿就會拿到這邊煮，
煮到差不多就加入少許鹽鹵(간수)，
大家都不知道鹽鹵(간수)是什麼，講解員就叫大家嚐嚐鹽鹵(간수)是什麼味道，噢﹗
很鹹呀﹗
開始加入鹽鹵後，千萬別快速攪拌豆漿，只能慢慢攪動它，豆漿才能凝結，爐火也不能太大火，反正豆漿不能是沸騰狀態。
加鹽鹵(간수)這個步驟並不是一次的，視乎情況不時加少許，不時加少許。
看水豆腐開始凝固了，那我們就有水豆腐嚐﹗
謝謝這位老婆婆的示範。
大家就到另一邊排隊，一人嚐一碗新鮮出爐的水豆腐(순두부)。
韓國這邊吃的水豆腐(순두부)跟我在北京吃的豆腐腦一樣是鹹食的。
味道不錯﹗想再添一碗的還可以去拿，講解員還讓我們嚐嚐他們的濁酒(막걸리)。
吃了一碗水豆腐，肚子已飽了七七八八，可午飯都仍未吃，要去活動活動一下了﹗(待續)
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