昨晚逛超市,傻瓜看到米腸(순대)就說要買,還要我馬上按之前KBS綜合電視節目Happy Together的韓國深夜食堂環節(심야식당.其實節目裏正式的名字叫"夜間小賣部(야간매점)")煮這道"Carbonara炒米腸(까순이)"。這道菜可算是意韓合璧,韓語名字之所以叫"까순이",其實是從意大利菜"Carbonara(까르보나라)"與韓國菜"米腸(순대)"中各取其頭一個字音組成"까순이"這名字。
節目裏,嘉賓用的材料主要有:米腸(순대)、洋蔥、蒜、牛奶、Carbonara意粉醬和胡椒粉。我嫌配菜有點單調,自己再另加點菇和甜椒。
先按照米腸包裝上所說,把它直接放進已煮開的滾水煮10至15分鐘,由於之後還要把米腸拿去炒,所以我只煮它約10分鐘便拿起來了。
把米腸的腸皮去掉,然後切片。
把蒜片、洋蔥和菇炒香,
加入適量的Carbonara醬進去拌,再加入少許牛奶拌勻,
再放米腸和甜椒去炒,
加點胡椒粉,炒勻後即可上碟。
沒有留言:
張貼留言