2013年7月26日 星期五

烘焙教室(Lesson 2)菠蘿包、豆沙包和花生曲奇


今天和菲律賓同學最早到達中心,那就幫老師忙一起準備材料,這堂課會學做菠蘿包(소보로빵)、豆沙包(팥빵)和花生曲奇(땅콩쿠키)。所有材料的份量老師在我們還未來以前,一早已量好,而做包的麵團也早已完成發酵了﹗


其他同學仍未來,我們倆就按老師的指示,把兩盆用來做菠蘿包那層脆皮料做好。


之後老師把事先已發酵好的那一大桶麵團弄到桌面上,


兩人一組,一位負責切麵團,另一位就把麵團搓圓。麵團的重量要40克,不能多也不能少,不然給老師發現重量不對又挨罵了﹗我組的同學就是了,她切的全是42克,給老師發現了,馬上要把2克麵團弄走﹗


麵團搓好後,一邊桌負責做豆沙包,一邊桌負責做菠蘿包,


大家輪流這邊桌弄一輪豆沙包,又到另一邊桌弄一輪菠蘿包,總之,兩款包都有機會讓你練習。


哈哈﹗老師還另外弄了兩個有花樣的豆沙包呢﹗


我和幾位同學洗用具之際,其它同學就去切事先準備好的花生曲奇麵團,弄花生曲奇。


吃新鮮出爐的曲奇和麵包真的特別香﹗


等包包變涼,



大家就把麵包曲奇包裝好,


兩人一組出發把麵包送去附近的老人家裏,今天我們組拜訪的其中一位婆婆,她已94歲了﹗


返回中心,老師叫我們每位義工拿四個麵包一包曲奇回家跟家人分享。


而我和菲律賓同學又有獎品收﹗


原來老師之前特製的兩個豆沙包是專程為最早來幫忙的我們倆做的﹗真謝謝﹗

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