2013年8月9日 星期五

烘焙教室(Lesson 3)粟米包和雜穀包


韓國各地今天都熱得要命,大邱、蔚山那邊分別錄得37、38度,首爾氣溫雖然沒有這麼高,可還是非常悶熱﹗不知道是因為天氣太熱的原因,有的義工因為感冒無法來,有的又因為渡假旅遊去不能來,結果今天人手實在不夠呢﹗還好老師早有先見之明,知道這兩週不少韓國人放大假,肯定有義工不來,所以已做好準備,特意挑容易做的粟米包作今天的課題。同學來以前,老師已把粟米包的麵團發酵好﹗嘩﹗一大桶麵團。


今天要做三種大小的粟米包,大家按老師的指示,有的負責搓40克的麵團,有的負責搓200克的麵團,有的就要搓250克的麵團。


40克的麵團基本上把它搓圓便可以馬上拿去焗,反而200和250克的麵團我們還要把它們弄成長條形。


搓完粟米包,又再搓雜穀包,還要把它弄成像花花的形狀。


不一會,一個個小粟米包便出爐了﹗我們邊喝梅汁,邊嚐粟米包,邊等大粟米包出爐。


等粟米包變涼便馬上包裝,然後把麵包送到老人家手裏。


送完麵包返回中心時,雜穀包已出爐了﹗


臨走每人拿一袋粟米包一個雜穀包回家。


我沒有挑大粟米包,小粟米包對我來說更美味﹗

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