這個中秋節，傻瓜媽媽為了要教我做泡菜，特意去市場買了兩棵大白菜，嘩﹗4000WON一棵，近四十元港幣﹗真貴﹗傻瓜媽媽說因為現在不是大白菜收成的時候，當然貴啦﹗十一月左右，是大白菜收割時期，到時候每家人都會做很多泡菜，可以吃一年了﹗
嘩﹗我們家人口眾多﹗傻瓜媽媽要做很多很多泡菜啦﹗
好﹗開始介紹一下，做泡菜的程序：
先把大白菜切開兩半，然後泡在一盆鹽水裏﹗泡大半天﹗其間，不時要翻一翻它們。然後，可以先準備做泡菜的調料。
白色的東西，是蝦仔，即傻瓜媽媽所說的蝦醬，如果有看大長今的話，有一幕要長今試那些蝦醬是哪一種類，我們現在所下的，就是這些東西。
調料(以做一棵大白菜來算)：辣椒粉5湯匙、蒜蓉(6粒蒜)、蝦醬(一湯匙)、蝦醬油、糖、芝麻、糯米粉一湯匙加水調好煮開後待涼、專門做泡菜用的蝦醬油(樣子跟豉油很似，但傻瓜媽媽說不是豉油，是蝦醬)，把所有這些材料拌勻。
大白菜浸鹽水浸透後，拿起來把菜的水份去掉，同時亦可白菜一分為二。
把白菜水份擠乾，然後可以開始把調料塗在白菜上﹗
塗勻後，擠一擠這棵白菜，以去掉多餘的水份，然後把它捲成一團，
放入盒內發酵。
由於原先的盒子不夠放，所以傻瓜媽媽又把它們拿出來，放在盆裏發酵。
大功告成﹗下次，我真的要自己試試做泡菜﹗
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