終於踏出第一步@蘿蔔泡菜

下星期便開學了，剩下不夠一星期的暑假，我應該好好利用它﹗


做什麼好呢﹖

其實我也有不少事應該去完成，只是不想面對它們而已﹗

我這個人總愛逃避現實﹗


奶奶拿給我的一箱食物裏，有一個大蘿蔔，看見它，我就頭痛﹗除了媽咪做蘿蔔糕我會吃白蘿蔔以外，我根本很少吃白蘿蔔吃﹗總覺得吃了它，我的氣管就有點不舒服﹗但吃蘿蔔糕就例外﹗

……

想來想去，都不知怎好﹗我真的不想它像上次奶奶寄來的那兩個大白蘿蔔的命運一樣﹗放在雪箱裏，放到發霉﹗

或者真的要好好利用妹妹給我買的秘笈：<<韓式泡菜DIY>>，自己試試做蘿蔔泡菜﹗

中午12:40，我剛剛把蘿蔔去皮切粒，泡在鹽水中，秘笈話要泡8小時，所以，我要今晚八點以後才有製成品了﹗

下午6:30，我已把醃蘿蔔丁的醃料做好，等晚上泡鹽水的蘿蔔軟身，脫乾水後，就可以把它們混在一起拌勻﹗

晚上8:30，把蘿蔔丁和醃料拌勻，放入膠罐內，等它發酵，再放入冰箱裏﹗

味道如何﹖要明天才知道﹗也許今次所加的醃料有點多，不知會不會太鹹﹗真的要明天吃過才知﹗無論怎麼樣，這是我第一次做的泡菜，對我來說，做得像樣，已是很成功了﹗

根據書裏說：


[材料]


白蘿蔔2條(去皮後約500克)[我自己通常用一個巨大蘿蔔，總之切粒後有大半盆左右]


芹菜60克(我就用蔥去代替)


櫻花蝦15克(我懶得去買，用家裏現有的瑤柱2粒代替)


糯米粉1大匙


鹽2大匙


水150cc


[調味]


薑泥1/2茶匙(我自己就沒有下這材料，改一多一點蒜泥)


蒜泥1大匙


韓式辣椒醬1大匙


砂糖1大匙


粗辣椒粉3大匙