茄汁燴明太魚

散步回來，肚子特別餓﹗

剛進家門不久，便有人按門鈴﹗原來是推銷的﹗只不過今次有點不同﹗以前通常只把傳單貼在每家每戶的門口，今次竟然是一位妙齡少女一手遞上傳單，一手卻送上一小盒炸雞，內有一隻小雞翅和小雞腿﹗嘩﹗還熱的呢﹗我最愛吃的雞翅膀﹗剛好可以醫醫肚子啦﹗慢慢考慮今晚吃什麼好﹗

是日晚餐，是傻瓜愛吃的明太魚，今次我嘗試用茄汁去煮。

材料：明太魚、燈籠椒、洋蔥、菇、香腸、蛋。