蒜茄

傻瓜媽媽多次教我煮茄子來拌飯吃，但自己一直都沒有在家煮過，通常都用港式煮法來炆茄子食﹗

好﹗今天就試煮這個"蒜茄"來拌飯吃﹗傻瓜媽媽教落，要挑一些細長的茄子，我在超市以1000WON的價錢買了四個茄子。把它洗淨去莖幹，然後放入水裏煮。

茄子煮熟後，放入一盆冷水中，再把它撕成細條。

拿起來，把茄子的多餘水份擠出，然後放入鍋裏和蒜蓉一起炒，最後再加入麻油炒，便大功告成﹗上碟後可加適量的芝麻碎，這是韓國菜愛加的裝飾﹗

由於電飯煲裏的米飯只夠傻瓜吃，所以，我另煮一碗麵條，實行傻瓜吃拌飯，我就吃拌麵。

我們吃的拌飯拌麵，除了有剛才煮的蒜茄作配菜外，還會加傻瓜媽媽做的小蘿蔔仔泡菜(上圖)以及炸昆布。

我自己就喜歡配菜料多一點，所以通常會加很多配菜拌來吃﹗

今次做得很成功﹗以後可以常做它來拌飯吃﹗不過，傻瓜媽媽建議每次不要煮太多，事關茄子較易變壞，不便儲存﹗