狎鷗亭@咸興冷麵(함흥냉면)

 

(16/6．星期四)沒想到預約兩點見醫生，我們一點已到達醫院，本來打算初診先弄完登記資料、照完X光就去吃午飯，兩點再見醫生，怎知道照完X光護士說馬上可以去見醫生，那就只好看完醫生再吃飯了﹗

由於媽媽今次治膝痛療法是在膝蓋周圍不同角度注射一些增新活細胞的葯物，擊退那些老化的、壞的細胞，重新改善新生細胞的質量、改善骨質退化……問題是媽媽太害怕打針了，所以她覺得很痛，看完這一次就不打算再去接受注射了﹗不過這種療法真的也不便宜，就這麼一趟注射便要花55萬won﹗

陪傻瓜媽媽看完醫生已三點半過後，還未吃午飯的我們真的挺餓，而連早飯都還未吃的我就更加餓﹗媽媽膝蓋剛打了那麼多針不宜走太多路，我們就在醫院隔離的咸興冷麵(함흥냉면)用膳就算。

才剛坐下，服務員先為我們送上一壺肉水。

餐廳內一邊是席地式的餐桌，另一邊是高腳座椅的餐桌，我們今回當然坐後者的了。

點了菜，服務員為我們送上醬料、拌菜。

先上的是熟肉(수육．25000won嘩﹗好貴呀﹗)，其實它即是我們吃的燻蹄。

再來的是"王饅頭(왕만두．7000won)"，每個饅頭都有掌心般大，十分巨型﹗

媽媽還吃了一碗拌冷麵(비빔냉면．8000won)，

傻瓜就吃水冷麵(물냉면．8000won)，拍照時他們正在把麵拌勻，其實菜上時的賣相本來挺不錯的﹗我自已本身不愛吃冷麵，所以只吃了三個饅頭和熟肉。

回家查查"함흥냉면"中的"함흥"是什麼意思，才發現"咸興冷麵(함흥냉면)"是一道有名的鄉土菜，它有別於一般的冷麵，難怪網上百科也有"咸興冷麵(함흥냉면)"。不過，傻瓜和媽媽也許太餓沒有看清楚菜單，只點了一般帶牛肉的冷麵，卻沒有點咸興冷麵(餐廳叫這款冷麵做"회냉면[膾冷麵]"，"회[膾]"即是魚生的意思)，價錢跟一般冷麵一樣是8000won，我想來這裏吃的客人絶大部分都點這款冷麵才對。

[網上圖片]

根據網上的資料說咸興冷麵是咸鏡道(함경도．位於今的朝鮮)的鄉土菜，它跟一般冷麵不同的地方在於它用辛辣的醬料拌生洪魚/斑鰩(홍어)片拌麵來吃，而麵條主要用紅薯和土豆粉造的。

各位如果對這款"膾冷麵(회냉면)/咸興冷麵(함흥냉면)"感興趣，那就記下這款冷麵的名稱，下次來韓國試試看﹗在首爾以及韓國其它地方應該也有不少餐廳有賣這道菜的。

這間餐廳賣的咸興冷麵好不好吃，我就不清楚，不過想來這裏吃的話，只要坐地鐵3號線狎鷗亭驛(압구정역)3號出口一出，直行約5分鐘可到。