烘焙教室(Lesson 5)芝麻包朱古力花生曲奇

下星期便是中秋節，大家都忙於準備過節，還擔心今天來幫忙做麵包的義工會不多呢﹗還好，來的人比我想像的多呢﹗今天要做的主要是芝麻包和朱古力曲奇﹗早到的我們幾個，就先把核桃杏仁和大大塊朱古力切碎，準備一會弄朱古力曲奇。等其他義工來了，我們就開始做芝麻包，一人分一團麵，先把它揉成圓圓表面平滑的模樣。

 

等一會，就把它壓成扁扁的，

再切成一小塊，然後用叉在表面叉小孔，便可以拿去焗。

芝麻包正在焗的時候，我們就開始弄朱古力曲奇。

曲奇基本上每次課堂都有得吃，可以每次都是老師直接從冰箱拿事先已準備好的曲奇麵團，學員只要把它切薄片，拿去焗便可以了﹗

今回終於有機會從弄麵團做起，然後把麵團像包紫菜卷飯一樣卷成一條，再把它切片就可以拿去焗﹗

當然，想切的時候好切一些，最後把卷好一條條的曲奇麵團放在冰箱冷藏後再切比較好﹗今回我們自己做的朱古力曲奇，由於時間關係無法拿去冷藏，只好馬上切，反而另一款事前已冷凍過的花生曲奇就好切多了，而且形狀也較工整﹗

新鮮出爐的芝麻包，真的很美味﹗

大家分工把約300至330克的芝麻包包成一袋，然後就送到住在附近的老人手裏，

早完成任務的義工，返到中心繼續包裝曲奇，

下課時，每位義工拿一包芝士包，一包曲奇回家。